亚洲最佳女主厨!泰籍主厨 Bee Satongun获至高荣誉
更新时间:2018-02-06    点击:

泰国餐厅Paste Bangkok的主厨Bee Satongun荣获2018年度亚洲最佳女厨师奖!

此尊贵殊荣为“亚洲50最佳餐厅”(Asia's 50 Best Restaurants)其中一个奖项。第六届颁奖典礼将于2018年3月27日(星期二)在澳门举行,届时Bee Satongun将于颁奖典礼上领奖。

“亚洲最佳女厨师奖”专为对美食满腔热诚、并拥有前瞻性视野的女性而设。“亚洲50最佳餐厅”编辑William Drew指出:“此奖项作为“亚洲50最佳餐厅”的一部份,旨在表彰饮食业界中积极鼓励及提携后辈的出色榜样。而主厨Bee Satongun就以大胆手法演绎传统泰式佳肴,启发着新一代的厨师,www.live888cn.com。”

主理elit® Vodka业务的Stoli集团国际市场总监Frances Gaillard表示:“作为一位突破传统的厨师,Bee Satongun的大胆创新不仅在女性同行中突围而出,更让整个烹饪界刮目相看。其别具一格的烹调手法及食材的巧妙组合将为业界未来几年带来新灵感。她是一位难得的人才,并一直以优质食材为先决条件,用心打造无可媲美的独特菜肴。”

32年的烹饪经验,使她具备超常的敏锐能力

有着32年的烹饪经验,Paste Bangkok餐厅的主厨Bee Satongun传承并升华着泰国曼谷当地的泰式风味,在她最新的菜单里,可以看出她对普通泰式菜肴的重新审视。

Bee Satongun菜品

Bee Satongan是尤为珍惜传统饮食文化的主厨,她一直以来志在恢复已被遗忘多年的食谱和珍稀食材,并不断研究数百年间的泰国传统食谱,从中开发美食。一个具体的例子就是她曾用泰国当地农民的新鲜食材制作特殊的咖喱酱,使用荔枝木对椰子壳和果肉进行烟熏处理。

Bee Satongan以烹饪技巧和创造力闻名。她的菜品风味十足,质地尤为突出,并且注重细节。在追求料理的传统与创新的微妙平衡的同时,结合古今泰式美食的优势,将传统的泰式菜品升华为现代美味。